2025年6月20日 / 最終更新日時 : 2025年6月18日 kazumaru 紅茶の雑学 蒸らしの時間 美味しい紅茶を淹れるポイントはいくつかありますが、茶葉を入れたポットにお湯を注いでからカップに注ぎ分けるまでの間「茶葉を蒸らす」・・・・これは、紅茶の味・香り・色・成分を最大限引き出すためのとても重要な工程です。紅茶の淹 […]
2025年6月19日 / 最終更新日時 : 2025年6月18日 kazumaru 紅茶の雑学 ダージリン・ファーストフラッシュ ≪２０２５≫ 春の訪れとともに、インド・ヒマラヤの麓、ダージリンの茶園では今年も静かに新芽が芽吹きました。この時期に摘まれる特別な紅茶、それが「ダージリン・ファーストフラッシュ」です。『ファースト＝最初』『フラッシュ＝芽吹き』その年、 […]
2025年6月12日 / 最終更新日時 : 2025年6月11日 kazumaru 紅茶の雑学 初夏のアレンジアイスティー【レシピ】 蒸し暑い日が多くなって来ましたね。ぐずついたお天気のせいかなんとなく気分がすぐれない、気分を変えたい・・・そんな時、いつもの紅茶にハーブやフルーツをひと手間加えて、身体に優しく、目にも美しく、気分も華やかになるアイスティ […]
2025年6月11日 / 最終更新日時 : 2025年6月9日 kazumaru 紅茶の雑学 アーユルヴェーダと紅茶のつながり 紅茶で楽しむ、心と身体のバランス。アーユルヴェーダの智慧とともに「最近、なんとなく疲れやすい」「イライラしやすい」「胃が重い」──そんな小さな不調を感じたことはありませんか？もしかしたらそれは、心や身体のバランスが少し崩 […]
2025年6月10日 / 最終更新日時 : 2025年6月9日 kazumaru レシピ 紅茶パウダーのスノーボールクッキー【レシピ】 「紅茶パウダー」をご存じですか？紅茶葉を日本の抹茶のように細かく粉末にしたもので、「紅茶パウダー」や「粉末紅茶」などと呼ばれています。紅茶の葉を機械や石臼で粉にしたもので、抹茶と同じく、液体に溶かして飲むスタイルです。今 […]
2025年6月3日 / 最終更新日時 : 2025年6月2日 kazumaru 紅茶の雑学 紅茶に含まれる主な成分とその働き 今回は少し科学的に、紅茶に含まれる主な成分とその働きについて紐解いてみましょう。 ① カフェイン覚醒作用、集中力、注意力の向上。疲労感の軽減、気分のリフレッシュ。利尿作用があり、むくみ改善、体内の老廃物の排出をサポートし […]
2025年5月29日 / 最終更新日時 : 2025年5月29日 kazumaru 紅茶の雑学 紅茶でビューティー 飲んで美味しいだけじゃない！ 紅茶には「美容効果」が期待できる成分も含まれているのです。今回は、紅茶がもたらす美容効果についてお伝えします。 ① 抗酸化作用（アンチエイジング）紅茶に豊富に含まれるポリフェノール（特にテア […]
2025年5月28日 / 最終更新日時 : 2025年5月28日 kazumaru 紅茶の雑学 紅茶で小話シリーズ第２弾『最後の茶摘み』 アッサムの東部、霧の下りる丘に、小さな茶園がある。そこには、かつて300人以上の労働者を抱えていたラオ家の、最後の畑が残っていた。 ラオ老人は、肺に病を抱えていた。医者にはもう無理はするなと言われていたが、朝が来るたび彼 […]
2025年5月26日 / 最終更新日時 : 2025年5月29日 kazumaru 紅茶の雑学 お茶がヨーロッパに広まるまでのお話 紀元前2700年頃、中国の伝説的人物である神農が薬草を試していた時に沸騰したお湯に偶然茶葉が落ち、試しにそのまま飲んでみたところ体調が良くなった、というエピソードが「お茶を飲む」起源といわれています。それからお茶は「薬用 […]
2025年5月20日 / 最終更新日時 : 2025年5月28日 kazumaru 紅茶の雑学 茶器は小宇宙 最も古いティーポットとされるのは、中国・明代（15世紀頃）の「宜興坪（ぎこうつぼ）」です。宜興の紫砂（しさ）という陶土で作られた小ぶりな坪で、一人分か二人分を濃く淹れることを前提にしたものでした。中国哲学において丸（円） […]
