紅茶パウダーのスノーボールクッキー【レシピ】

「紅茶パウダー」をご存じですか？
紅茶葉を日本の抹茶のように細かく粉末にしたもので、「紅茶パウダー」や「粉末紅茶」などと呼ばれています。
紅茶の葉を機械や石臼で粉にしたもので、抹茶と同じく、液体に溶かして飲むスタイルです。
今回は、その紅茶パウダーを入れて作る簡単なお菓子をご紹介します。

≪スノーボールクッキー≫

材料
・薄力粉　　１００ｇ
・無塩バター　　６０ｇ（室温に戻す）
・粉砂糖　　３０ｇ
・アーモンドプードル　　３０ｇ
・紅茶パウダー　　５ｇ（お好みで加減）
・仕上げ用粉砂糖　　適量

作り方
① オーブンを１７０℃に予熱しておきます。
② ボウルに無塩バターを入れてクリーム状に練り、粉砂糖を加えてすり混ぜます。
③ 紅茶パウダーを加えて混ぜ、アーモンドプードル、薄力粉をふるい入れさっくり混ぜます。
④ 生地をひとまとめにして冷蔵庫で２０～３０分休ませます。
⑤ 生地を１５等分にして丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
⑥ １７０℃のオーブンで１４～１８分焼きます。
⑦ 粗熱が取れたら茶こしで粉砂糖を振って完成です。

紅茶の味と香りがお口に広がる、紅茶に合うスイーツです。
紅茶の葉を丸ごと食べることになるので、お茶として抽出すると一部しか出てこない成分も粉末なら全て体内に取り込めますよ。
ティータイムのお供にぜひお試しください。